| |
| We hebben nu een Café kaart en een Menu kaart.
Café kaart
Op de Café kaart staan de gerechten zoals u die van ons kent: steak tartare, zeebaars, escargots, rivierkreeft, de kindergerechten en andere Fleurie-klassiekers.
Menu kaart
Onze menukaart wisselt per twee weken en gaat mee met wat de natuur ons te bieden heeft.
Voor de komende paar weken betekent dat gerechten met Noordzee kabeljauw, kokkels, zeeuwse oester, lamsbout, sikkepit, Pissenlit, brandnetel, daslook, wilde zuring, craupedine, raapsteel, rabarber en andere seizoensproducten. Wat kunnen we u daarmee voorzetten? Denk aan:
- Loempia van craupedine
- Falafal van oerbiet en kikkererwt met sinaasappel couscous
- en kruidensalade
- Lamshaas met gratin van rozeval en brandnetel met meiknol en een lamsjus met gerookte knoflook
- Parfait van rozenblaadjes met rabarber en gefrituurde flensjes.
- Rauwe dun gesneden zalm met oester, citroen en zwarte peper
- Biet met daslook
- Wilde zuring
- Koriander en geitenkaas
- Lamsham licht gerookt in de rookton met grove mosterd, salsa van brandnetel en pissenlit
- Kabeljauw met een stampotje van raapsteel en olijfolie met een saus van tomaat en kokkels
Beschikbaarheid is uiteraard afhankelijk van voorraad en verkrijgbaarheid.
|
| | | |
|
|
|
|
|